Riblji kolači imaju povijest koja se protežu hiljadama godina, dugih rezerviranih za carske bankete. Legenda ima da je u davnim vremenima, car Shun bio na južnoj turneji, u pratnji njegove dvojice favorizovanih konkubina, Xiaoxiang i Xiang. Umoran sa putovanjem, konkubini su izgubili apetit i postepeno su postali sve više otapaniji. Očajnički, car shn je tražio lijekove, ali bez pomoći. Na kraju je ribar poidan Bo, predstavio konkubine sa svojim detaljnim pripremljenim ribljim kolačima. Nakon što ih je jeli, konkubini su se osjećali revitalizirano, njihov umor oprane. Car Shun, koji je volio svoje ljude poput njegove djece, impresioniran je čudesnim svojstvima ribljih kolača i naložen bo da dijele recept sa svima. Od tada, riblje kolači postale su široko popularne.
Tokom vladavine cara Guangxu iz dinastije Qing, herpar Guangxu-ova Concubina, Concubine Zhen, imala je djetinjsku fondudu za riblje kolače, spajaju svakog obroka. Njene voljene riblje kolače, jednom uvedene u palaču, postali su ogroman pogodak. Da biste istaknuli Grandeur Palace, carski kuhari u carskoj kuhinji koja se pomno rafinirala i poboljšala recept koji je predavao Concrobine Zhen, pretvarajući ga u specijalitet sa palačom: poznati riblji kolači sa koncentratom. Međutim, nakon Conccunine Zhen je izvršio carica Dowager Cixi za slijedeći dovod cara Guangxu u podršci reforme stotinu dana, riblji kolači su nestali sa palače zajedno s njom.