Glavni sastojci Riba Tofu uključuju ribu Surimi, soja proteina izolata i škrob. Slijedi detaljan opis:
Riblja Surimi (riblja pasta): Ovo je glavni sastojak u ribi tofu, pružajući glavnu teksturu i ukus.
Soja proteina izolata: povećava sadržaj proteina ribe tofu.
Škrob: Poboljšava ukus i teksturu ribe tofu.
Pored toga, drugi sastojci poput soli, msg, šećera, biljnog ulja i vode mogu se dodati tokom proizvodnog postupka za podešavanje ukusa i teksture. Ovi aditivi čine ribu tofu palatabilnijim.
Iz nutritivne perspektive, riba tofu sadrži škrob, proteine, masnoće i tragove. Umjerena potrošnja može dopuniti osnovne hranjive tvari, ali prekomjerni unos može dovesti do prekomjernog unosa masti, povećati gastrointestinalnu opterećenje probave i biti štetan za zdravlje. Stoga se preporučuje svakodnevno konzumirati ribu tofu.
Važno je napomenuti da iako riba tofu sadrži riječ "tofu", nije tradicionalni soja proizvod. U odnosu na tradicionalne soje, ribe tofu je niža u kalcijumu i sojinom Lecitinu, a može sadržavati puno dodatnog ulja i soli, tako da bi trebalo konzumirati i umjereno.
Sve u svemu, riba tofu je hranljiva hrana, ali treba ga konzumirati u moderiranju za održavanje dobrog zdravlja.