Hej tamo! Kao dobavljač kineskog hrskavog pasulja, često me pitaju da li je moguće napraviti ove ukusne poslastice od kože od tofua iz supermarketa. Pa, kratak odgovor je da, apsolutno možete! U ovom postu na blogu ću razložiti cijeli proces, podijeliti nekoliko savjeta i dati vam sve informacije koje su vam potrebne da sami napravite kineske hrskave rolnice od pasulja kod kuće.
Prvo, hajde da pričamo o tome šta su kineske hrskave rolnice od pasulja. Popularna su grickalica u kineskoj kuhinji, poznata po hrskavoj vanjštini i slanom punjenju. Ove rolnice se prave tako što se fil umota u koru od tofua, a zatim se prži ili peče dok ne poprime zlatno smeđu boju i hrskavu. Dolaze u raznim ukusima, poputPržena rolata od pasulja sa ukusom sezama, koji ima orašasti i aromatičan ukus zahvaljujući susamu.
Sada, kada je u pitanju korištenje kože kupljenog tofua iz supermarketa, to je odlična opcija. Većina supermarketa, posebno onih sa azijskim dijelom, nosi kožu od tofua. Obično se prodaje u pakovanjima, osušenim ili svježim. Osušena koža tofua je stabilnija i može se rehidrirati prije upotrebe. Svježa kora tofua je, s druge strane, mekša i nježnije je teksture.
Krenimo od procesa pravljenja rolnica. Prvi korak je priprema fila. Ovdje možete biti zaista kreativni. Klasično punjenje uključuje mljeveno meso (kao što je svinjetina ili govedina), povrće poput šargarepe, šampinjona i mladog luka, te neke začine poput soja sosa, đumbira i bijelog luka. Možete dodati i malo škroba kako biste lakše povezali fil.
Kada je vaš fil spreman, vrijeme je za rad s korom od tofua. Ako koristite osušenu koru tofua, potopite je u toplu vodu oko 10-15 minuta dok ne postane mekana i savitljiva. Zatim ga nježno osušite čistim ručnikom. Ako imate svježu kožu od tofua, možete je odmah iskoristiti.
Izrežite koru tofua na kvadrate ili pravokutnike, ovisno o veličini rolni koje želite napraviti. Stavite kašiku fila blizu jedne ivice kore tofua, a zatim preklopite kožu preko fila, savijajući sa strane dok ga čvrsto uvijate. Pazite da su ivice dobro zatvorene kako fil ne bi izašao tokom kuvanja.
Sada, za dio kuhanja. Imate dvije glavne opcije: duboko prženje ili pečenje. Duboko prženje vam daje onu klasičnu hrskavu teksturu. Zagrijte oko 2-3 inča ulja u tiganju na srednje jakoj vatri. Kada je ulje vruće (možete ga isprobati tako što ćete u njega ubaciti mali komad kore tofua, a ako odmah zacvrči, ulje je spremno), pažljivo stavite kiflice u ulje. Pržite ih oko 3-5 minuta, povremeno ih okrećući dok ne poprime zlatno smeđu boju. Zatim ih izvadite iz ulja i pustite da se ocijede na tanjiru obloženom papirom - peškirom.
Ako više volite zdraviju opciju, možete ispeći kiflice. Zagrijte svoju pećnicu na 375°F (190°C). Kiflice stavite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite ih sa malo ulja. Pecite oko 20 - 25 minuta, prevrćući ih do pola, dok ne postanu hrskavi i zlatne boje.
Još jedna vrsta kineskih hrskavih peciva od pasulja koja bi vas mogla zanimati jeKineski tofu rolna. Često se prave od tanjeg sloja kože od tofua i mogu imati različitu kombinaciju punjenja. Takođe su super ukusni i mogu se prilagoditi vašem ukusu.
A tu su i oniTofu rolne sa sušenim pasuljem. Oni su malo drugačiji jer se obično suše nakon izrade i mogu se rehidrirati i kuhati kasnije. Odlična su opcija za one koji žele imati pri ruci gotovu užinu.
Pravljenje kineskog hrskavog pasulja s korom od tofua iz supermarketa nije samo moguće već je i zabavno i korisno iskustvo. Možete eksperimentirati s različitim nadjevima i načinima kuhanja kako biste pronašli svoju savršenu verziju. Bilo da ih pravite za porodičnu večeru, zabavu ili samo kao užinu za sebe, sigurno će biti hit.
Ako ste zainteresovani za kupovinu visokokvalitetnih kineskih hrskavih rolnica od pasulja na veliko za vaš posao ili događaj, tu sam da vam pomognem. U poslu sam već neko vrijeme i znam kako da pružim najbolje proizvode. Samo nam se obratite i možemo započeti razgovor o vašim potrebama. Bilo da ste vlasnik restorana koji želi da dodate ove ukusne rolnice na svoj jelovnik ili planer događaja u potrazi za jedinstvenim zalogajem, ja ću vas pokriti.
U zaključku, nemojte se bojati pokušati napraviti kineske hrskave rolnice od pasulja sa kožom od tofua iz supermarketa. To je jednostavan proces koji može dovesti do neverovatnih rezultata. A ako vam ikada zatreba pouzdan dobavljač za ove rolnice, ja sam samo jedna poruka udaljena.
Reference
- Kuvarice kineske kuhinje
- Azijski vodiči za hranu